ទូរទឹកកកគឺជាដំណើរការនៃការបង្កើតលក្ខខណ្ឌត្រជាក់ដោយយកកំដៅចេញ។វាត្រូវបានគេប្រើភាគច្រើនដើម្បីរក្សាអាហារ និងវត្ថុដែលអាចបំផ្លាញបានផ្សេងទៀត ការពារជំងឺដែលបណ្តាលមកពីអាហារ។វាដំណើរការដោយសារតែការលូតលាស់របស់បាក់តេរីត្រូវបានពន្យឺតនៅសីតុណ្ហភាពទាប។
វិធីសាស្រ្តរក្សាអាហារដោយការត្រជាក់ មានតាំងពីរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ ប៉ុន្តែទូទឹកកកទំនើបគឺជាការច្នៃប្រឌិតថ្មីមួយ។សព្វថ្ងៃនេះ តម្រូវការសម្រាប់ទូរទឹកកក និងម៉ាស៊ីនត្រជាក់តំណាងឱ្យជិត 20 ភាគរយនៃការប្រើប្រាស់ថាមពលទូទាំងពិភពលោក នេះបើយោងតាមអត្ថបទឆ្នាំ 2015 នៅក្នុង International Journal of Refrigeration។
ប្រវត្តិសាស្ត្រ
ជនជាតិចិនបានកាប់ និងរក្សាទុកទឹកកកនៅប្រហែលឆ្នាំ 1000 មុនគ្រឹស្តសករាជ ហើយ 500 ឆ្នាំក្រោយមក ប្រជាជនអេហ្ស៊ីប និងឥណ្ឌាបានរៀនទុកចានឆ្នាំងដីកំឡុងពេលយប់ត្រជាក់ដើម្បីធ្វើទឹកកក នេះបើយោងតាមក្រុមហ៊ុន Keep It Cool ដែលជាក្រុមហ៊ុនកំដៅ និងត្រជាក់ដែលមានមូលដ្ឋាននៅ Lake Park រដ្ឋ Florida ។អរិយធម៌ផ្សេងទៀតដូចជា ក្រិក រ៉ូម និងហេព្រើរ បានរក្សាទុកព្រិលនៅក្នុងរណ្តៅ ហើយគ្របដណ្ដប់ដោយសម្ភារៈការពារផ្សេងៗ នេះបើយោងតាមទស្សនាវដ្តី History ។នៅកន្លែងផ្សេងៗក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុបក្នុងកំឡុងសតវត្សទី 17 អំបិលរលាយក្នុងទឹកត្រូវបានរកឃើញដើម្បីបង្កើតលក្ខខណ្ឌត្រជាក់ ហើយត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបង្កើតទឹកកក។នៅសតវត្សរ៍ទី 18 ជនជាតិអឺរ៉ុបបានប្រមូលទឹកកកក្នុងរដូវរងារអំបិលវារុំវានៅក្នុង flannel ហើយទុកវានៅក្រោមដីដែលជាកន្លែងដែលវារក្សាទុកជាច្រើនខែ។យោងតាមអត្ថបទឆ្នាំ 2004 ដែលត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្ដី American Society of Heating, Refrigeration, and Air-Conditioning Engineers (ASHRAE) សូម្បីតែទឹកកកក៏ត្រូវបានដឹកជញ្ជូនទៅកាន់ទីតាំងផ្សេងទៀតជុំវិញពិភពលោកផងដែរ។
ភាពត្រជាក់ហួត
គំនិតនៃម៉ាស៊ីនត្រជាក់មេកានិចបានចាប់ផ្តើមនៅពេលដែលលោក William Cullen ដែលជាវេជ្ជបណ្ឌិតជនជាតិស្កុតឡេនបានសង្កេតឃើញថាការហួតមានឥទ្ធិពលត្រជាក់នៅក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1720 ។គាត់បានបង្ហាញគំនិតរបស់គាត់នៅឆ្នាំ 1748 ដោយការហួតអេទីលអេធើរនៅក្នុងកន្លែងទំនេរ នេះបើយោងតាមក្រុមហ៊ុន Peak Mechanical Partnership ដែលជាក្រុមហ៊ុនផ្គត់ផ្គង់ទឹក និងកំដៅដែលមានមូលដ្ឋាននៅទីក្រុង Saskatoon រដ្ឋ Saskatchewan ។
Oliver Evans ដែលជាអ្នកបង្កើតជនជាតិអាមេរិកម្នាក់ បានរចនាឡើង ប៉ុន្តែមិនបានសាងសង់ម៉ាស៊ីនត្រជាក់ដែលប្រើចំហាយទឹកជំនួសអង្គធាតុរាវក្នុងឆ្នាំ 1805។ នៅឆ្នាំ 1820 អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអង់គ្លេសលោក Michael Faraday បានប្រើអាម៉ូញាក់រាវដើម្បីធ្វើអោយត្រជាក់។លោក Jacob Perkins ដែលធ្វើការជាមួយ Evans បានទទួលប៉ាតង់សម្រាប់វដ្តនៃការបង្ហាប់ចំហាយទឹកដោយប្រើអាម៉ូញាក់រាវក្នុងឆ្នាំ 1835 នេះបើយោងតាម ប្រវត្តិនៃទូរទឹកកក។សម្រាប់រឿងនោះ ជួនកាលគាត់ត្រូវបានគេហៅថា "ឪពុកនៃទូទឹកកក។" លោក John Gorrie ជាវេជ្ជបណ្ឌិតជនជាតិអាមេរិក ក៏បានបង្កើតម៉ាស៊ីនស្រដៀងនឹងការរចនារបស់ Evans ក្នុងឆ្នាំ 1842។ Gorrie បានប្រើទូទឹកកករបស់គាត់ ដែលបង្កើតទឹកកក ដើម្បីបន្ថយអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺគ្រុនលឿង។ នៅក្នុងមន្ទីរពេទ្យរដ្ឋផ្លរីដា។Gorrie បានទទួលប៉ាតង់ដំបូងរបស់សហរដ្ឋអាមេរិកសម្រាប់វិធីសាស្រ្តរបស់គាត់ក្នុងការបង្កើតទឹកកកដោយសិប្បនិម្មិតនៅឆ្នាំ 1851 ។
អ្នកបង្កើតផ្សេងទៀតនៅជុំវិញពិភពលោកបានបន្តអភិវឌ្ឍថ្មី និងកែលម្អបច្ចេកទេសដែលមានស្រាប់សម្រាប់ទូរទឹកកក នេះបើយោងតាម Peak Mechanical រួមមាន:
Ferdinand Carré ជាវិស្វករជនជាតិបារាំង បានបង្កើតទូរទឹកកក ដែលប្រើល្បាយដែលមានអាម៉ូញាក់ និងទឹកក្នុងឆ្នាំ 1859។
លោក Carl von Linde ជាអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជនជាតិអាឡឺម៉ង់ បានបង្កើតម៉ាស៊ីនត្រជាក់ Compressor ចល័តដោយប្រើ methyl ether នៅឆ្នាំ 1873 ហើយនៅឆ្នាំ 1876 បានប្តូរទៅជាអាម៉ូញាក់។នៅឆ្នាំ 1894 លីនដេក៏បានបង្កើតវិធីសាស្រ្តថ្មីសម្រាប់ការបញ្ចេញខ្យល់ក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។
នៅឆ្នាំ 1899 លោក Albert T. Marshall ដែលជាអ្នកបង្កើតជនជាតិអាមេរិក បានធ្វើប៉ាតង់ ទូទឹកកកមេកានិចដំបូងគេ។
រូបវិទូដ៏ល្បីល្បាញ Albert Einstein បានធ្វើប៉ាតង់ទូទឹកកកនៅឆ្នាំ 1930 ជាមួយនឹងគំនិតនៃការបង្កើតទូទឹកកកដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន ដោយគ្មានផ្នែកផ្លាស់ទី ហើយមិនពឹងផ្អែកលើអគ្គិសនី។
យោងតាមក្រុមហ៊ុន Peak Mechanical ភាពពេញនិយមនៃទូរទឹកកកពាណិជ្ជកម្មបានកើនឡើងដល់ចុងសតវត្សទី 19 ដោយសារតែរោងចក្រផលិតស្រាបៀរ យោងទៅតាម Peak Mechanical ជាកន្លែងដែលទូទឹកកកដំបូងត្រូវបានដំឡើងនៅរោងចក្រស្រាបៀរមួយក្នុងទីក្រុង Brooklyn ទីក្រុងញូវយ៉ក ក្នុងឆ្នាំ 1870 ។ ដល់ពាក់កណ្តាលសតវត្ស រោងចក្រផលិតស្រាបៀរស្ទើរតែទាំងអស់ មានទូទឹកកក។
យោងតាមទស្សនាវដ្តី History បានឱ្យដឹងថា ឧស្សាហកម្មវេចខ្ចប់សាច់បានដើរតាមទូទឹកកកដំបូងគេបង្អស់ដែលណែនាំនៅទីក្រុង Chicago ក្នុងឆ្នាំ 1900 ហើយស្ទើរតែ 15 ឆ្នាំក្រោយមក រោងចក្រវេចខ្ចប់សាច់ស្ទើរតែទាំងអស់បានប្រើប្រាស់ទូទឹកកក។ ទូទឹកកកត្រូវបានចាត់ទុកថាចាំបាច់នៅក្នុងផ្ទះនៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1920 ហើយជាង 90 ភាគរយនៃផ្ទះជនជាតិអាមេរិក មានទូទឹកកក។
សព្វថ្ងៃនេះ ផ្ទះស្ទើរតែទាំងអស់នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក — 99 ភាគរយ — មានទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់មួយ ហើយផ្ទះប្រហែល 26 ភាគរយនៃផ្ទះនៅសហរដ្ឋអាមេរិកមានច្រើនជាងមួយ នេះបើយោងតាមរបាយការណ៍ឆ្នាំ 2009 ដោយក្រសួងថាមពលសហរដ្ឋអាមេរិក។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ កក្កដា-០៤-២០២២